菜譜有沒有知識產權,可以申請專利么?鉆瓜課堂

鉆瓜導讀:愛研究廚藝的吃貨親們,偶然發現自己發明的一個菜式巨好吃,那么問題來了,菜譜是否能受專利保護?

愛研究廚藝的吃貨親們,偶然發現自己發明的一個菜式巨好吃,那么問題來了,菜譜是否能受專利網">專利保護?

首先,對于“新穎有用的流程,機器,生產方法,或者物質的組合,或者對其的新穎有用的改進”可以授予專利。對于食譜來說,一般由三個部分構成:原料單,對于組合和烹飪這些原料的方法說明,以及由這前兩者所構成的最終作品。就專利所保護的客體來說,原料單落入“物質的組合”和/或"生產方法“這兩款,而食物的制作,可以歸入”流程“這一款。所以,簡單來說,食譜符合專利法所保護的客體要求。

但是且慢!如果要收到專利保護,發明必須是”新穎的“并且”不是顯而易見的”。一個能被授予專利的發明必須從未存在,并且不能是基于以前存在的發明的顯而易見的改變或改進。是否顯而易見,應該由這個行業的一般從業人員來判斷。食譜專利就是很難過這道坎。你想,自打有人類開始,人就在把不同的食材混在一起。哪怕是今天,再新的食譜,無非還是把已知的食材放在一起,和以往食譜的不同只是量上的區別。即使無法找到源食譜,新的食譜也太“顯而易見”了。

根據食譜得出的最后的成品無非也就是各種食材的總和。舉個例子來說,多加糖,蛋糕就更甜;哪怕給炒青菜加糖,雖然會得到意想不到的菜,但是青菜放糖會出這樣的口味這件事,卻是意料之中的。在烹飪過程中,各種食材的性質幾乎都是已知的,所以不管怎么加入食材,得到的結果往往也不會出人意料。舉例,如果食譜說請在蛋糕在磨具加熱中的時候加入一個蛋,那么盡管這個方法不同于普通意義上我們所認知的蛋糕,但是按照這個方法所生產的結果對于烹飪界來說是“顯而易見”的。

當然,也有一些情況,食材的組合產生完全出人意料的結果。這種情況下,專利就可以適用。不過如果你去研究一下這些菜譜的話,它們主要是產生在實驗室,而不是在廚房里。(譬如分子烹飪的方法就可以,當然旺旺仙貝的流水線也可以)

專利也不是保護食品行業知識產權的唯一辦法。一般來說,大家都是用商業秘密來保護食譜和生產流程。用商業秘密的話,一般發明者不會告訴內部員工這些食物怎么生產,員工們也會簽禁止泄露協議,以防止他們向外界泄露食譜的秘密。另一方面,利用商業機密來保護的話,使得一些商家可以借此炒作,開拓市場。最著名的可口可樂,KFC,Dr. Pepper什么的都是用商業機密來進行保護,而這些公司都曾用秘密配方為賣點來進行廣告宣傳。

(來源:高航網)

免責聲明:本文系轉載,版權歸原作者所有;旨在傳遞信息,不代表鉆瓜專利網的觀點和立場。

關于我們 尋求報道 投稿須知 廣告合作 版權聲明 網站地圖 友情鏈接 企業標識 聯系我們

鉆瓜專利網在線咨詢

400-8765-105周一至周五 9:00-18:00

tel code back_top
云南快乐10分钟开奖